Thư viện tập trung - Thư viện điện tử

Trang chủ
Luận án, luận văn
Nghiên cứu biến tính tinh bột từ dong riềng, khoai lang và ứng dụng trong sản xuất một số thực phẩm: LATS Công nghệ Thực phẩm: 62.54.02.01/ Vũ Thị Ngọc Bích

Luận án, luận văn

Nghiên cứu biến tính tinh bột từ dong riềng, khoai lang và ứng dụng trong sản xuất một số thực phẩm: LATS Công nghệ Thực phẩm: 62.54.02.01/ Vũ Thị Ngọc Bích

Tác giả : Vũ Thị Ngọc Bích

Năm xuất bản : 2012

Nơi xuất bản : H.

Mô tả vật lý : 170tr.: minh hoạ; 30cm 1 tt

Số phân loại : 664

Chủ đề : 1. Công nghiệp chế biến. 2. Khoai lang. 3. Khoai riềng. 4. Thực phẩm. 5. Tinh bột. 6. 7. 7. 7.

Danh mục
Công nghệ (Khoa học ứng dụng)
Kỹ thuật hoá học
Công nghệ thực phẩm

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Nghiên cứu một số tính chất của tinh bột khoai lang và dong riềng. Nghiên cứu biến tính tinh bột dong riềng, tinh bột khoai lang bằng phương pháp oxy hoá, đề xuất chế độ công nghệ biến tính tinh bột để có được sản phẩm tinh bột biến tính có thể ứng dụng cho một số sản phẩm thực phẩm. Nghiên cứu sử dụng tinh bột biến tính đáp ứng việc sử dụng cho một số sản phẩm thực phẩm

Chia sẻ

Hiển thị MARC

Thông tin dữ liệu nguồn

Thư viện	Ký hiệu xếp giá	Dữ liệu nguồn
Thư viện Quốc gia Việt Nam	LA13.0209.1, LA13.0209.2, LA13.0209.3	https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-476448.html

Nhan đề :

Xếp giá :

Bạn đọc :

Ngày mượn :

Hạn trả :

Tài liệu cùng tác giả

Sách, tuyển tập

Sự thay đổi và giá trị tiên lượng từ vong trong 30 ngày của chỉ số ALBI và PALBI ở bệnh nhân xơ gan có biến chứng / Vũ Thị Ngọc Bích, Nguyễn Thị Vân Hồng

Tác giả : Vũ Thị Ngọc Bích, Nguyễn Thị Vân Hồng

Sách, tuyển tập

Hoạt động nghiên cứu khoa học sư phạm ứng dụng của giáo viên trung học phổ thông tỉnh Bình Dương: Sách chuyên khảo/ Trần Văn Trung (ch.b.), Huỳnh Lâm Anh Chương, Vũ Thị Ngọc Bích

Tác giả : Trần Văn Trung (ch.b.), Huỳnh Lâm Anh Chương, Vũ Thị Ngọc Bích

Nhà xuất bản : Đại học Sư phạm Tp. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản : 2022

Sách, tuyển tập

Phát triển kĩ năng viết sáng kiến của giáo viên phổ thông: Nghiên cứu này được tài trợ bởi Trường Đại học Thủ Dầu Một trong đề tài mã số DA.21.1.002/ Trần Văn Trung (ch.b.), Huỳnh Lâm Anh Chương, Vũ Thị Ngọc Bích..

Tác giả : Trần Văn Trung (ch.b.), Huỳnh Lâm Anh Chương, Vũ Thị Ngọc Bích..

Nhà xuất bản : Đại học Sư phạm Tp. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản : 2022

Sách, tuyển tập

Kỷ yếu Hội thảo khoa học quốc tế: Xu thế chuyển đổi số trong giáo dục: Tiếp cận từ góc độ con người và công nghệ: = The digital transformation trends in education: the approach from the perspective of human and technology/ Nguyen Thi Thien Ly, Vũ Thị Ngọc Bích, Tran Van Trung..

Tác giả : Nguyen Thi Thien Ly, Vũ Thị Ngọc Bích, Tran Van Trung..

Nhà xuất bản : Đại học Sư phạm Tp. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản : 2022

Sách, tuyển tập

Ứng dụng một số thuyết tâm lý vào dạy học giáo dục/ Phạm Văn Cường, Phạm Thành Khánh, Nông Thanh Chuẩn..

Tác giả : Phạm Văn Cường, Phạm Thành Khánh, Nông Thanh Chuẩn..

Nhà xuất bản : Đại học Thái Nguyên

Năm xuất bản : 2021

Tài liệu cùng danh mục chủ đề