Thư viện tập trung - Thư viện điện tử

Trang chủ
Sách, tuyển tập
Khoa học - Công nghệ surimi và sản phẩm mô phỏng/ Trần Thị Luyến (ch.b.), Nguyễn Trọng Cẩn, Đỗ Văn Ninh..

Sách, tuyển tập

Khoa học - Công nghệ surimi và sản phẩm mô phỏng/ Trần Thị Luyến (ch.b.), Nguyễn Trọng Cẩn, Đỗ Văn Ninh..

Tác giả : Trần Thị Luyến (ch.b.), Nguyễn Trọng Cẩn, Đỗ Văn Ninh..

Nhà xuất bản : Nông nghiệp

Năm xuất bản : 2010

Nơi xuất bản : Tp. Hồ Chí Minh

Mô tả vật lý : 211tr.: minh hoạ; 27cm

Số phân loại : 664

Chủ đề : 1. Chế biến. 2. Khoa học công nghệ. 3. Thực phẩm. 4. Thuỷ sản. 5. 7. 6. 7. 7. Sản phẩm mô phỏng. 8. Surimi. 9. 7.

Danh mục
Công nghệ (Khoa học ứng dụng)
Kỹ thuật hoá học
Công nghệ thực phẩm

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Khái quát chung về surimi và sản phẩm mô phỏng. Giới thiệu khoa học và công nghệ sản xuất surimi và sản phẩm mô phỏng của thế giới và Việt Nam. Thu hồi protein từ nước rửa cá xay trong công nghệ sản xuất surimi

Chia sẻ

Hiển thị MARC

Thông tin dữ liệu nguồn

Thư viện	Ký hiệu xếp giá	Dữ liệu nguồn
Thư viện Quốc gia Việt Nam		https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-448573.html

Nhan đề :

Xếp giá :

Bạn đọc :

Ngày mượn :

Hạn trả :

Tài liệu cùng tác giả

Sách, tuyển tập

Cơ sở khoa học của việc nuôi vỗ thành thục và kỹ thuật sản xuất giống cá kết (Micronema bleekeri Gunther, 1864) : (Luận án tiến sĩ. Ngành nuôi trồng thủy sản nước ngọt) / Nguyễn Văn Triều ; Nguyễn Anh Tuấn, Dương Nhựt Long (hướng dẫn khoa học)

Tác giả : Nguyễn Văn Triều ; Nguyễn Anh Tuấn, Dương Nhựt Long (hướng dẫn khoa học)

Nhà xuất bản : Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2014

Sách, tuyển tập

Những tác phẩm quan trọng và vô giá của hội họa Việt Nam và hiện đại = : Important and priceles works of Vietnamese modern art / Phan Cẩm Thượng, Nguyễn Anh Tuấn

Tác giả : Phan Cẩm Thượng, Nguyễn Anh Tuấn

Nhà xuất bản : Nxb. Mỹ Thuật

Năm xuất bản : 2010

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng cá tra giống (Pangasianodon hypophthamus) sinh sản nhân tạo ở Đồng bằng sông Cứu Long : : Luận văn Cao học: Ngành nuôi trồng thuỷ sản / Bùi Thị Thanh Tuyền ; Nguyễn Anh Tuấn, Nguyễn Thanh Phương (Hướng dẫn khoa học)

Tác giả : Bùi Thị Thanh Tuyền ; Nguyễn Anh Tuấn, Nguyễn Thanh Phương (Hướng dẫn khoa học)

Nhà xuất bản : Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2013

Sách, tuyển tập

Sử dụng Não thuỳ và Suprefact để kích thích sinh sản lươn đồng (Monopterus albus Zuiew, 1793) : : Luận văn tốt nghiệp Cao học: Ngành nuôi trồng Thuỷ sản / Cao Thanh Tuyền ; Nguyễn Anh Tuấn, Đỗ Thị Thanh Hương (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Cao Thanh Tuyền ; Nguyễn Anh Tuấn, Đỗ Thị Thanh Hương (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2013

Sách, tuyển tập

Những bà vợ Hollywood = : Hollywood wives / Jackie Collins; Nguyễn Anh Tuấn (dịch)

Tác giả : Jackie Collins; Nguyễn Anh Tuấn (dịch)

Nhà xuất bản : Văn học

Năm xuất bản : 2012

Tài liệu cùng danh mục chủ đề