loading
Sách, tuyển tập

Công nghệ vi sinh/ Nguyễn Đức Lượng. T.3, Thực phẩm lên men truyền thống

Tác giả : Nguyễn Đức Lượng.

Nhà xuất bản : Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản : 2009

Nơi xuất bản : Tp. Hồ Chí Minh

Mô tả vật lý : 177tr.: bảng; 24cm

Số phân loại : 660.6

Chủ đề : 1. Công nghệ sinh học. 2. Công nghệ vi sinh. 3. Lên men. 4. Thực phẩm. 5. Vi sinh vật. 6. Giáo trình.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Trình bày về các loại công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men truyền thống ở Việt Nam cũng như trên thế giới từ đậu nành, ngũ cốc, thuỷ sản, rau quả, thịt, sữa...
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện Quốc gia Việt Nam
https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-404072.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Thí nghiệm công nghệ sinh học / Nguyễn Đức Lượng . Tập 1 , Thí ngiệm hóa sinh học

Tác giả : Nguyễn Đức Lượng .

Nhà xuất bản : Đại học Quốc gia Hà Nội

Năm xuất bản : 2003

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Công nghệ tế bào / Nguyễn Đức Lượng

Tác giả : Nguyễn Đức Lượng

Nhà xuất bản : Đại học Quốc gia Hà Nội

Năm xuất bản : 2002

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Công nghệ vi sinh vật / Nguyễn Đức Lượng . Tập 1 , Cơ ở vi sinh vật công nghiệp

Tác giả : Nguyễn Đức Lượng .

Nhà xuất bản : Đại học Quốc gia Hà Nội

Năm xuất bản : 2004

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Thực tập vi sinh vật học thực phẩm / Nguyễn Đức Lượng, Nguyễn Chúc và Lê Văn Việt Mẫn

Tác giả : Nguyễn Đức Lượng, Nguyễn Chúc và Lê Văn Việt Mẫn

Nhà xuất bản : Bách Khoa

Năm xuất bản : 2004

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Công nghệ sinh học môi trường / Nguyễn Đức Lượng (chủ biên), Nguyễn Thị Thùy Dương . Tập 2 , Xử lý chất thải hữu cơ

Tác giả : Nguyễn Đức Lượng (chủ biên), Nguyễn Thị Thùy Dương .

Nhà xuất bản : Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh

Năm xuất bản : 2003

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

21世紀を拓くバイオインダストリー : : その展望と課題 / 通商産業省基礎産業局

Tác giả : 通商産業省基礎産業局

Nhà xuất bản : 通商産業調査会

Năm xuất bản : 1984

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu khả năng thu nhận gelatin từ da cá tra / Võ Quốc Văn

Tác giả : Võ Quốc Văn

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2004

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Hiệu lực của bacillus thuringiensis loài phụ israelensis dòng H-14 và bacillus sphaericus dòng 2362 trong việc kiểm soát ấu trùng muỗi : : chuyên ngành Công nghệ sinh học / Đặng Thành Danh; Nguyễn Hữu Hiệp

Tác giả : Đặng Thành Danh; Nguyễn Hữu Hiệp

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2003

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Sử dụng Enzim và nghiền cá để lên men nhanh nước mắm cá trích (Sardinella Jussieu) / Nguyễn Đình Khôi; Nguyễn Văn Bá, Lê Thanh Hùng

Tác giả : Nguyễn Đình Khôi; Nguyễn Văn Bá, Lê Thanh Hùng

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2003

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Đa dạng sinh học của vi khuẩn nốt rể đậu nành vùng Tây Sông Hậu : Luận văn Thạc sỹ. Chuyên ngành: Công nghệ sinh học / Ngô Thanh Phong ; Cao Ngọc Điệp, Trần Phước Đường (hướng dẫn khoa học)

Tác giả : Ngô Thanh Phong ; Cao Ngọc Điệp, Trần Phước Đường (hướng dẫn khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2003